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Wiggerl Siebzehn.

in der Bäckerei Freiberger

Kategorie >> Genuss 

Seit 2021 haben die beiden kreativen Gastronomen Boris Rüther und Hannes Semmler der geschichtsträchtigen Bäckerei Freiberger in der Ameranger Ortsmitte wieder Leben eingehaucht und dort ihrem alpin-urbanen Stil in Formen, Farben und Oberflächen Ausdruck verliehen. Ihr Handwerk haben die beiden in der Sternegastronomie, Systemgastronomie, Patisserie und Kaffeetechnik gelernt und in ihrer gemeinsamen Arbeit die Planung, den Aufbau sowie die Weiterentwicklung von Gastro-Konzepten erfolgreich begleitet.
Heute kreieren sie in ihrer Produktionsküche in Amerang hausgebackene Kuchen und geschmacksintensive Köstlichkeiten. Dabei legen sie sehr viel Wert auf die Herkunft und die hohe Qualität ihrer Zutaten. Final ist es die liebevolle Präsentation ihrer Frühstücks- und Brotzeiten-Vielfalt sowie die herzliche Art ihres Wiggerl Siebzehn.-Teams, die ihren Gästen jede Menge Wohlfühl-Momente bescheren.

Im Wiggerl Siebzehn. in der Bäckerei Freiberger geht es um Gastlichkeit und Genuss, um Qualität und Ästhetik.

Boris & Johannes

  • Geschäftsführer: Boris Rüther (*1980) und Johannes Semmler (*1991)
  • Bei uns gibt‘s: ehrliche, genussvolle Frühstücke & Brotzeiten
    Kaffeespezialitäten ausgewählter Röstereien
    hausgemachte Kuchen aus besten, regionalen Zutaten
    eigenkreierte Aufstriche, Pürees, fermentierte Gemüse
    Metzgereiwaren aus Lana im Vintschgau
    Brot von der Feinbäckerei Wolter aus Rosenheim
  • Was uns ausmacht: Bei uns ist alles Handarbeit. Unsere Leidenschaft liegt darin, ein gutes Produkt aus guten Lebensmitteln herzustellen und durch die einzelnen intensiven Geschmackskomponenten einen Überraschungsmoment für unsere Gäste zu kreieren. Da auch das
    Auge mitisst, legen wir und unser Team großen Wert auf eine liebevolle Präsentation. Hierfür hat jeder im Team die Freiheit, seiner Kreativität Ausdruck zu verleihen – dieses gute Klima im Team ist auch für unsere Gäste spürbar.
  • Warum in Amerang: Wir haben vor 2 Jahren einen netten Anruf aus Amerang erhalten, ob wir uns nicht vorstellen könnten, unser Traunsteiner Wiggerl Siebzehn. Konzept in der ehemaligen Bäckerei Freiberger umzusetzen. Nach anfänglichem Respekt können wir heute sagen, dass es eine
    klasse Entscheidung war hierher zu kommen.

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Wiggerl Siebzehn.

in der Bäckerei Freiberger

Wasserburger Str. 6, 83123 Amerang

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